Die Weihenstephaner Familie sagt „Goodbye“. Tim Lynch, der in den USA zunächst für unseren Importeur Total Beverage Solution und anschließend als erster und bis dato einziger Weihenstephaner Country Manager auf den Straßen der Vereinigten Staaten unterwegs war, ist nach schwerer Krankheit am 22. Mai im Alter von 55 Jahren verstorben.&nbsp;Tim hinterlässt große Fußstapfen – bis zuletzt war er für die Brauerei im Einsatz. Sei es bei der Craft Brewers Conference in Las Vegas zur Braupakt-Bewerbung oder auf regelmäßigen Kundenbesuchen von Ost bis West: Er ließ sich seine Krankheit nicht anmerken und ging weiter seinem Beruf nach – oder besser: seiner Berufung. Denn schon jahrzehntelang ist er im Namen des Bieres im Einsatz. 2006, als die Biere der Brauerei Weihenstephan in das Portfolio von TBS aufgenommen wurden, startete auch Tim beim Importeur durch. Zwölf Jahre lang war er nicht nur für die Weihenstephaner Spezialitäten, sondern auch diverse andere Marken zuständig. 2018 waren wir dann auf der Suche nach einem Country Manager für die USA – etwas, das es vorher und auch nachher bisher für kein anderes Land gegeben hat. Tim war die allererste Wahl: Er brannte für unsere Marke – und uns wurde klar, dass er die perfekte Besetzung für diese Position ist. Denn mit derselben Leidenschaft, die er schon zuvor an den Tag gelegt hatte, ging er auch diese Aufgabe an – jetzt mit vollem Fokus auf die älteste Brauerei der Welt.&nbsp;Ohne ihn wäre Weihenstephan nicht die Marke in den USA, die sie heute ist. Seine Beziehungen, die er im ganzen Land aufgebaut hat, sind einzigartig. Tim war ein Menschenfänger und vor allem ein Menschenfreund! Er wusste mit jeder Person umzugehen, auch mit Charakteren, die auf den ersten Blick schwierig erschienen. Tim war ein Antreiber, einer, der den Fuß immer auf dem Gaspedal hatte.Doch all diese Leistungen drängen in den Hintergrund, wenn man den Menschen Tim Lynch näher kennengelernt hat. Ein hilfsbereiter, offener Mann, der immer einen lockeren Spruch parat hatte. Und wie es sich für einen echten Kalifornier gehört: Er lebte das Leben so, wie es sein sollte – mit einem Lächeln auf den Lippen, Spaß und einer großen Portion Freude. Man konnte mit ihm ernste Gespräche führen, ebenso wie einen Abend lang nur lachen. Mit Tim verlieren wir nicht nur einen Kollegen, wir verlieren einen engen Freund. Einen Freund, der zwar tausende Kilometer weg wohnte, mit dem es sich aber trotzdem immer vertraut anfühlte. Einen Freund, der jedem, der ihn kannte, sofort ans Herz gewachsen ist. Wir verlieren einen großartigen Menschen.Wir trauern mit Tims Frau Sarah und seinen beiden Töchtern. Die Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan wird Tim in bester Erinnerung behalten. Lebewohl, Tim, bis bald. Auf dich.&nbsp;

tim.jpg

Ruhe in Frieden, Tim.

Dort wurden am 16. Mai um 18.30 Uhr Ortszeit die Australian International Beer Awards verliehen. Mittendrin unter den Gewinnern: die Bierspezialitäten der Bayerischen Staatsbrauerei Weihenstephan.Silber und Bronze standen am Ende für den Seriensieger Weihenstephaner Kristallweißbier bei den Australian International Beer Awards in der Bilanz. In der Kristall-Kategorie gab es übrigens keine Goldmedaille – weshalb die Silbermedaille umso höher einzuschätzen ist. Ein großartiger Erfolg, der von vier weiteren Medaillen abgerundet wurde: Silber für das Original Helle aus der Flasche sowie drei weitere Bronzemedaillen für das Kellerbier (Flasche), das Hefeweißbier Dunkel (Flasche) und den Weizenbock Vitus (Flasche) komplettieren das Edelmetall-Sextett. Wieder einmal überzeugten die Weihenstephaner Bierspezialitäten bei einem der prestigeträchtigsten Bierwettbewerbe der Welt – und Export-Chef Marcus Englet kann bei seiner anstehenden Australien-Reise Ende Mai gleich die Awards vor Ort abholen.Prof. Dr. Josef Schrädler, Direktor der Brauerei, freute sich: „Wieder sechs Medaillen in Australien zu gewinnen, ist ein wunderbares Resultat.“ Gleichzeitig sieht er das Ergebnis allerdings auch als Ansporn: „Im kommenden Jahr holen wir uns wieder Gold – dafür werden wir alles geben.“&nbsp;Technischer Leiter und Erster Braumeister Tobias Zollo freute sich: „Für das Kristallweißbier, das eigentlich eine Randsorte ist, geht die Erfolgstour weiter. Die Goldmedaille wäre das Zuckerl gewesen, aber da blasen wir im nächsten Jahr wieder zum Angriff.“ Man werde prüfen, wie man die Biere noch besser verschicken kann, damit die Qualität auf der langen Reise nach Down Under nicht leidet. So will man die Juroren im kommenden Jahr erneut von den Weihenstephaner Bieren überzeugen.

AIBA_2024.jpg

Ausgezeichnete Biere: Sechs Medaillen für die Spezialitäten der Brauerei Weihenstephan

Zutaten für 4 Portionen:<ul style="list-style-type:disc;"><li>500 g Rote Bete</li><li>1 Apfel</li><li>3 EL weißer Aceto balsamico</li><li>2 EL Olivenöl</li><li>5 Stiele Minze</li><li>1 Esslöffel Sesamöl</li><li>2 Eier getrennt</li><li>150 ml Weihenstephaner Hefeweißbier (oder Alkoholfrei)</li><li>½ Zitrone (Saft)</li><li>200 g Dinkelmehl</li><li>4 EL Sesam geröstet</li><li>2 mittelgroße Zucchini</li><li>Rapsöl zum Braten</li><li>250 g Crème fraîche</li><li>1 TL grobkörniger Senf</li><li>1 TL Ahornsirup</li></ul>Salz, Pfeffer und KurkumaZubereitung<ul><li>Die geschälte und gekochte Rote Bete sowie den Apfel in Würfel schneiden.</li><li>Die Minze waschen, abzupfen und in feine Streifen schneiden. Mit Sesamöl, Zitronensaft, Olivenöl, weißem Balsamico, Salz, Pfeffer und Ahornsirup vermengen, um ein Dressing herzustellen.</li><li>Die Rote Bete und Apfelwürfel mit dem Dressing vermengen.</li><li>Die Zucchini schräg in Scheiben schneiden und anschließend von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.</li><li>Die zwei Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.&nbsp;</li><li>Das Dinkelmehl in eine Schüssel geben, das Weihenstephaner Hefeweißbier zufügen und dabei mit dem Schneebesen ständig rühren, damit keine Klümpchen entstehen. Eigelb und Sesam hinzufügen und zu einem dickflüssigen Teig verrühren.</li><li>Das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unter den Teig heben. Hier mit ein bisschen Gefühl arbeiten, damit der Teig auch schön luftig bleibt.</li><li>Die Zucchinistreifen durch den Teig ziehen, sodass diese von allen Seiten gut vom Teig umhüllt sind und in einer Pfanne mit etwas Rapsöl ausbacken.</li><li>Die Crème fraîche mit Salz, Pfeffer, grobem Senf, Kurkuma und etwas Ahornsirup würzen.</li></ul>Rote-Bete-Salat mit den im Bierteig ausgebackenen Zucchini auf Tellern anrichten und mit dem Dip servieren.

Pressefoto_Bayerische_Staatsbrauerei_Weihenstephan_Zucchini_Bierteig_Vitus.jpg

Zucchini im Bierteig ausgebacken mit Roter Bete

Bleibe up-to-date mit dem Weihenstephaner Newsletter!

Danke, Tim, für all deine harte Arbeit für unsere Brauerei. Wir werden dich vermissen.

tim_open.jpg

Großartiger Erfolg in Australien - sechs Medaillen gab es für die Weihenstephaner Biere!

Sechs Medaillen bei den AIBA

AIBA_2024_1040x1040.jpg

Leicht und doch herzhaft? Das geht mit unseren Zucchini im Bierteig perfekt!

Rezept des Monats: Zucchini im Bierteig ausgebacken mit Roter Bete

Freundschaft, Leidenschaft, Spaß - die besten Zutaten für ein großartiges Bier. Schaut euch jetzt unseren Kurzfilm zur Entstehung unseres Braupakts an.&nbsp;

Unser Braupakt-Video - wie das Blonde Ale entstand

20240322_141339(0).jpg

Fast 1000 Jahre in Betrieb, in der Geschichte immer wieder zerstört und aufgebaut - die Brauerei Weihenstephan hat schon einiges erlebt. Und diese Mauern können Geschichten erzählen...

Unsere Brauerei

unserebrauerei_titel.jpg

Im Laufe der Jahrhunderte haben sich die Biere natürlich verändert - heute sind es 16 verschiedene, die die Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan anbietet. Und die kommen an: Regelmäßige Auszeichnungen bei den wichtigsten Bierwettbewerben der Welt sprechen für höchste Qualität!

Unsere Biere

unserebiere_titel.jpg

Zeigt eure Verbundenheit mit der Bayerischen Staatsbrauerei Weihenstephan! In unserem Fanshop werdet ihr sicher fündig - von Gläsern bis hin zum T-Shirt oder Skiklett gibt es allerlei spannende Dinge zu entdecken.

Unser Fanshop

Kachel_Onlineshop.jpg

Die Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan gilt als die älteste Brauerei der Welt und befindet sich auf dem „Weihenstephaner Berg“ in Freising.

Diese Website verwendet Cookies

UnsereBiere

UnsereBrauerei

In IhrerNähe

News &Stories

MachKarriere

UnserFanshop

Unser Braupakt-Video - wie das Blonde Ale entstand

Ruhe in Frieden, Tim.

Sechs Medaillen bei den AIBA

Rezept des Monats: Zucchini im Bierteig ausgebacken mit Roter Bete

Unser Braupakt-Video - wie das Blonde Ale entstand

Ruhe in Frieden, Tim.

Podcast: Alles über unseren Braupakt

Unsere Brauerei

Unsere Biere

News & Stories

Ruhe in Frieden, Tim.

Ausgezeichnete Biere: Sechs Medaillen für die Spezialitäten der Brauerei Weihenstephan

Zucchini im Bierteig ausgebacken mit Roter Bete

Bleibe up-to-date mit dem Weihenstephaner Newsletter!

Unser Fanshop

#weihenstephaner