Quand les pâtissiers se mettent aux JO
Alors que la flamme olympique traverse le territoire depuis le 8 mai 2024, tous les corps de métier s’activent pour réussir leurs Jeux. Les maisons de pâtisserie...
La cérémonie d’ouverture des Jeux olympiques de Paris 2024 se tiendra ce 26 juillet 2024. Pour l’occasion, le musée d’Orsay fait gagner une nuit pour deux dans...
Et si les cépages n'apparaissaient pas sur l’étiquette ? Si leur simple mention n’avait aucune importance ? Si seul comptait le terroir ? Plusieurs domaines choisissent...
8 terrasses pour profiter du soleil à Paris
Envie de profiter du soleil dans un cadre idyllique au sein de la capitale ? Voici huit adresses offrant une terrasse à couper le souffle à Paris.
Après les cuisiniers, c’est au tour des pâtissiers d’être invités au premier concours de pâtisserie durable. La fondation Cuisine Durable, créée par Olivier Ginon,...
5 hôtels pour profiter d'une vue incroyable
Léché par les eaux bleues de la Méditerranée, caché au cœur de l’abbaye du Mont Saint-Michel ou posé en surplomb de l’océan... Voici cinq hôtels qui offrent un...
Le chef sommelier de l’Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel, Xavier Thuizat, a trouvé son nouvel envol. Le Meilleur Ouvrier de France en sommellerie 2023 signe la...
6 bonnes huiles d'olive made in Occitanie
L'histoire de la production d'huile d'olive dans le Languedoc remonte à l'Antiquité, marquée par des savoir-faire ancestraux. Découvrez notre sélection de six huiles...
Le chef israélien Assaf Granit investit à nouveau le Cap d’Antibes Beach Hotel pour proposer une carte méditerranéenne, dans un lieu festival au bord de l’eau.
Les nouveaux restaurants
Noyers, Bourgogne-Franche-Comté
Dans la rue principale et médiévale, la table où s'arrêter pour manger simplement avec les visiteurs de toutes les régions. Visez les standards dans la carte du...
Arbois, Bourgogne-Franche-Comté
Une énième enseigne pour la table gastronomique du Château de Germigney. Après bien des turbulences, l'important est que cette belle table revive. C'est aujourd'hui...
Scey-Maisières, Bourgogne-Franche-Comté
Une jolie maison comtoise dans l'esprit d'une ferme que Sophie Gilibert-Colette a rendue très accueillante. Le midi, un menu-carte nourrie de produits locaux, une...
Besançon, Bourgogne-Franche-Comté
Une table moderne du côté de l'hôtel de ville, pas seulement attrayante pour sa belle décoration art déco, en bleu indigo, canne tressée, parquet vernis, bois blond...
Besançon, Bourgogne-Franche-Comté
Formé à Pontarlier, puis passé au 76 à Besançon, Johnny a ouvert sa table fin 2022 avec sa compagne Mélaine, proposant une cuisine d'inspiration traditionnelle....
Besançon, Bourgogne-Franche-Comté
À deux pas du centre-ville, dans une ravissante petite rue à l'ombre du théâtre Ledoux, une table sincère dans un cadre simple. La cuisine est bien ciselée, un...
Les people de la gastronomie
Les Recettes des Chefs
Éclairs aux petits pois et truite fumée
Fini les éclairs au café et chocolat ! Découvrez la version salée de cette pâtisserie par Jean-Baptiste Mazaud, lauréat du trophée Tradition d’Aujourd’hui Occitanie...
Parfait vanille, abricot & verveine
Pour ce dessert glacé facile à refaire chez soi, le chef l’agrémente de quartiers et d’un coulis d’abricot et d’une gelée de verveine. Parfait pour l’été !
Turbot et déclinaison autour du brocoli
Dans ce plat de poisson le chef réalise en accompagnement 4 déclinaisons autour du brocoli : un râpé des sommités, un rôti du pied, une purée ainsi que les sommités...
Ce plat printanier et floral demande un certain coup de main pour le réaliser. Découvrez les astuces du chef pour le réussir !
Pour accompagner ce poisson à chair blanche, le chef du restaurant toulousain Hortùs reprend une recette provençale, l’artichaut barigoule, et ajoute au tout des...
Chocolat betterave cerise
Pour ce dessert chocolaté, le chef Thibault Le Goff, associe des cerises fraîches et en vinaigrette à de la betterave en poudre et tuile pour rehausser la ganache...
C’est la première fois qu’un champagne reçoit le Royal Warrant permettant au vin de se poser sur la table de Charles III. Le privilège revient à une maison connue...
Le projet aurait pu paraître irréaliste : réunir dans un même lieu autant de chefs, autant d’ego, d’envies, de convictions et leur donner un sens commun. C’est...
Les amateurs de la célèbre raviole du chef vont pouvoir se régaler. Un nouvel écrin, signé Philippe Etchebest, accessible pour moins de 20 euros, va ouvrir prochainement...
Certaines découvertes marquent plus l'esprit et les papilles que d'autres. Au fil des semaines, découvrez ici nos coups de cœur dénichés partout en France.
Le 21 mai, c'est la journée internationale du thé. La boisson, chaude et parfois froide, est souvent plébiscitée en fin de repas, y compris par les chefs qui choisissent...
Quand les couples se mettent en cuisine
À la ville comme à la cuisine, ces couples partagent leur amour pour la gastronomie, ensemble, derrière les fourneaux.
Les bonnes adresses de Christophe Dufossé
Le chef du Château de Beaulieu à Busnes nous donne quelques tuyaux pour acheter de bons légumes, du beurre et du bœuf dans les Hauts-de-France.
C’est une épice de flibustier, un caillou lilliputien que l’on roule entre les doigts pour lui soutirer des arômes aussi puissants que volatils. Le poivre fut longtemps...
C’est dans sa ville fief que le groupe Bernard Loiseau offre deux nouveautés. Des lieux qui s’ancrent dans la volonté de la maison de rendre accessible son expérience...
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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...
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