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Gratin de potimarron

Name: Gratin de potimarron
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Accompagnement
Ingredients: 1 potimarrons 1,5 kg; 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse; 150 g de parmesan râpé; 30 g de beurre; muscade; poivre; sel

4.6/5

265 commentaires

margouillatphotos/ iStock / Getty Images Plus/ Getty Images

+ 10

1h30

●

très facile

●

moyen

Ingrédients

sel

poivre

muscade

30 g de beurre

1 potimarron 1,5 kg

4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

150 g de parmesan râpé

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Préparation

Temps total :

1h30

Préparation :

45 min

Repos :

Cuisson :

45 min

Étape 1

Epluchez le potimarron et débarrassez-le de ses pépins. Coupez-le en cubes et mettez à cuire (30 mn dans un cuit-vapeur ou à défaut dans une grande casserole d'eau) jusqu'à ce que la lame d'un couteau y rentre très facilement.

Étape 2

Mettez à fondre le beurre dans une grande sauteuse et faites revenir le potimarron. Ecrasez-le à la fourchette pour obtenir une purée plus ou moins homogène (moi j'aime quand il reste des petits morceaux) et ajoutez la crème fraîche, le parmesan, une bonne dose de muscade râpée et assaisonnez à votre convenance.

Étape 3

Mélangez bien le tout puis versez dans un plat beurré allant au four.

Étape 4

Faites gratinez sous le grill 10 à 15 mn.

Étape 5

Un côté légèrement sucré et un petit goût de noisette (que le potiron à nettement moins) à tomber !

l lily_13688321

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Note de l'auteur :

« Exellent pour accompagner un gibier ou une viande rouge (gigue de chevreuil ou même magret de canard) »

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Commentaires (265)

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Dgxr63cea

5/5

Fait avec des pommes de terre, de l’huile d’olive puis des fines lamelles de chorizo avec du gruyère râpé miam miam!!!

01/11/2023 14:32

Qxrg84ovs

5/5

J'ai adoooooooré. J'ai remplacé le parmesan par de l'emmental râpé (on fait avec ce qu'on a dans le frigo) et j'ai rajouté un peu de chapelure comme certains l'ont suggéré et franchement c'est une tuerie. À refaire sans hésiter !

01/11/2023 14:32

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