Par ce rachat dont le montant n'a pas été précisé, le groupe Le Duff accélère son développement dans le secteur de la boulangerie.« L’acquisition de Pandriks est cohérente avec la stratégie de Bridor, annonce Philippe Morin,...
La branche restauration de la coopérative laitière souhaite ainsi se positionner comme partenaire des professionnels du burger.Cette dernière innovation vient compléter la gamme de tranches de fromages à burger, en offrant "une solution...
Le palace parisien confie les rênes de sa pâtisserie au Champion du monde de desserts glacés.D’Angelo Musa à Joël Robuchon, Yazid Ichemrahen affiche un parcours atypique, depuis son apprentissage chez Pascal Caffet, MOF et Champion du...
21ème Edition - Décryptez les tendances et relevez les défis de la RHD
Le Conseil d'Etat a suspendu l'interdiction d'utiliser les dénominations telles que "steak", "escalope", "jambon" et autres "lardons" végétaux, en attendant la réponse de la Cour de justice de l'Union européenne.Saisi par six...
Une boisson froide agrémentée de bubbles chocolatées et un muffin surmonté de billes croustillantes seront proposés à partir du 16 avril dans les 250 points de vente français.C’est une première pour Columbus Café. « Cette...
Raphaël Garel, Thibault Curioz et Nicolas Adam sont les vainqueurs de cette 8e édition, présidée par le chef triplement étoilé Gilles Goujon.Ce concours, réservé uniquement aux professionnels, est l’un des rares à associer à la...
Sa nouvelle pâte umami est composée de kombu royal et de haricots de mer récoltés dans le Parc marin d'Iroise.La nouvelle aide culinaire d'Algaé se veut une alternative au miso, avec une recette 100% végétale: kombu royal, haricot de...
L’agence a conçu la nouvelle plateforme de marque qui se déploie dès à présent sur plusieurs médias.La nouvelle campagne d’Hippopotamus démarre dès maintenant à travers un sponsoring TV de 20 semaines sur le pack ciné-séries...
Le spécialiste de la livraison de box à cuisiner a établi un classement en utilisant les données de TripAdvisor et VegOresto.C'est à Antibes, dans les Alpes-Maritimes, que l'on trouve le plus de propositions vegan: sur 500 restaurants...
A partir du 22 avril et durant deux semaines, les enseignes proposeront un menu spécial associant les deux cuisines.Est-il possible de combiner les saveurs indiennes au patrimoine gustatif de l’Afrique ? L’initiative mise en œuvre par...
Riches en protéines, en fibres, en vitamines et autres minéraux, les légumineuses sont de véritables trésors nutritionnels. Lentilles, haricots, pois, fèves, lupins…, une grande famille qu'il faut (ré) apprendre à cuisiner pour...
Le nouveau concept de l’enseigne du groupe Le Duff a été dévoilé lors du dernier salon Franchise Expo. Patrik Le Mazou, son directeur marketing, nous en explique les fondements, tout en rappelant les ambitions d’une marque qui se «...
La chaîne de restauration rapide italienne du groupe SO2R s’installe sur l’aire de Phalempin Ouest et l’autoroute A29 entre Amiens et Villers-Bretonneux.Depuis sa création en 2009 par Pierre de Wulf et Hervé Musset, Stratto réserve...
Depuis des mois, la pause méridienne en RHD semble à la peine. Ce que confirme le baromètre annuel Food d’Edenred. D’après ses résultats, la baisse de pouvoir d’achat perçue par les salariés pourrait se répercuter sur les...
Si, en France, le nombre de défaillances d’entreprises au premier trimestre 2024 est le plus élevé depuis dix ans (17000 clauses de sauvegarde, redressements et liquidations judiciaires) selon le cabinet Altares, il n’empêche que...
La marque spécialisée dans les légumes confits, grillés et marinés propose des recettes conditionnées en doypack particulièrement pratiques pour les professionnels.La gamme s’appelle Trattoria et se décline en quatre recettes...
Pour Food Service Vision, qui publie sa Revue stratégique, 2024 a démarré doucement en raison des arbitrages des consommateurs.Pour les mois de janvier et février, la croissance du chiffre d'affaires de la consommation hors domicile a...
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Patrik Le Mazou, directeur marketing et R&D La Brioche Dorée : « L’enseigne engage un nouveau cycle »
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19/04/2024 - CIAS du grand Autunois Morvan
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Un grand vent de fraîcheur...Le café est une boisson très populaire en Europe, avec une consommation moyenne de plus de 5 kg par personne et par an. Si la dégustation de café à domicile s’est intensifiée – le marché...
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