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La distillerie Coquerel a tenté l'impensable en affinant son vieux calvados dans d'ex-fûts de bière de la brasserie Fauve. Les premiers essais, concluants, sont disponibles à la vente.
La filière bordelaise réunie pour définir un prix rémunérateur, Révolution annoncée des rouges frais et légers... Retour sur quelques temps forts de la semaine dans le monde du vin avec notre récap’ hebdomadaire.
Finement salée, la brandade de morue réclame un vin de soif aromatique, mais surtout tonique et sapide... Par Olivier Poussier, Meilleur sommelier du monde.
S'initier au vin
Si les défauts des vins natures ont davantage été mis en avant durant les années 2000, force est de constater que la qualité de ces vins a fait un pas de géant ces dernières années. Si bien qu'ils peuplent désormais les cartes des vins des bistrots comme des tables étoilées.
Apprendre à déguster du vin, c’est s’initier à maîtriser et à stimuler ses sens, la vue, l’odorat, le goût et le toucher, afin de progresser et de mieux comprendre les vins. Puis en parler. Car rien ne vaut une dégustation collective afin de partager son expérience sensorielle.
Pour accompagner jambon, chorizo ou encore de la Pata Negra ibérique, plutôt vin blanc ou vin rouge ? Voici nos suggestions pour réussir au mieux vos accords avec une planche de charcuterie.
Dégustations
Coup de cœur pour ce vin rouge du Sud-Ouest avec sa pointe de menthe sur le fruit rouge et sa présence sensuelle : la cuvée La Fage 2021 du Domaine Cosse Maisonneuve en AOC Cahors.
Découvrez la deuxième partie de notre panorama des grands vins de Sancerre dédiée aux vins rouges de Sancerre.
Coup de cœur pour ce vin rouge de la Vallée du Rhône avec une petite pointe fumée en finale : la cuvée Boomerang 2020 de G.R Vins en dénomination Vin de France.
Œnotourisme
Découvrez les dix bonnes adresses des auteurs du Guide des Meilleurs Vins de France dans la partie nord de la Vallée du Rhône. De Die à la Côte-Rotie, à l'ombre de chaillets.
Découvrez les bonnes adresses des auteurs du Guide des Meilleurs Vins de France dans le Jura, faites relâche entre Arbois et l’Étoile.
Un grand nom de la Bourgogne brise la glace ! Frédéric Drouhin, président de la fameuse maison familiale beaunoise Joseph Drouhin, annonce une baisse spectaculaire du prix de ses vins. Les tarifs de tous les 2022 de la maison fondent de 15% par rapport aux 2021.