Ecrivez votre address Electronique
Le Gastronome: encyclopédie des gourmets Les gourmets d'Alep Dictionnaire de mets et boissons au choix
En collaboration avec l'Académie Syrienne de la Gastronomie, ce livre vient de paraître aux éditions "Addar Al Arabia lil Ouloum Nachiroun", Ecrit par Samir Tahhan et son frère Marwan, syriens, originaires d'Alep. Le gastronome signifie une personne dotée d'un goût sain, raffiné, sensible et distingué. Le gastronome apprécie les bienfaits des mets et des boissons. C'est un esthète de la beauté de la nourriture, de la boisson, de l'habitat et notamment du chant, sans oublier la beauté de la nature et de l'autre sexe en général, c'est celui qui distingue très finement les variantes gustatives des mets. Dans son introduction à l'ouvrage, L'auteur considère "Le Gastronome" comme dictionnaire culturel de la nourriture et de la boisson: verbes, noms, outils, qualités, mets, plats, boissons accompagnés de tout ce qu'il a entendu de dictons, de proverbes et de coutumes. Pour faciliter au chercheur sa quête, le dictionnaire suit un ordre alphabétique. Reste à signaler que "Le Gastronome" n'est pas un apprentissage de la cuisine, il n'est pas destiné aux débutants et aux débutantes dans l'art culinaire, il l’est plutôt à ceux qui ont déjà des notions nutritives et culinaires. Il contient également des récits, des histoires et des anecdotes à propos de cette culture gastronomique (dans l'almanach aleppin) bien loin des croyances et des superstitions. L'objectif de ce dictionnaire "le gastronome" comme le précise l’auteur, c'est glaner tout ce qui concerne la culture de mets et de boisson à Alep particulièrement, en Syrie généralement et dans d'autres pays visités par l’auteur. Notons que le dialogue des cultures s'effectue très facilement en mangeant et en buvant tandis que le choc des cultures demeure dans les principes et les croyances.
Appuyer sur la région qui vous intéresse
plus
Mureibet - Tell Halaf - Sumérienne - Akkadienne ...
Le premier alphabet est né à Ougarit, vers 1400 av. J-C.
La Syrie a donné vie à plus de trente civilisations différentes. Elle possède plus de 2000 sites archéologiques.
Elle se situe entre trois continents: l’Asie, l’Afrique et l’Europe.
Damas est la plus ancienne capitale du monde encore habitée. Au troisième millénaire av. J-C. elle développe déjà une culture politique et, un millénaire plus tard, les Araméens y fondèrent leur royaume. En 661 de notre ère, elle devient la capitale du premier état arabe pendant la dynastie des Omeyyades.
Le nom officiel:
République Arabe Syrienne.
Population: 18 millions.
Capitale: Damas.
Langue officielle: l’Arabe.
Electricité: 220 volts AC, 50 cycles, on emploie les fiches électriques à deux broches mâles circulaires.
Poids et mesures: le kilogramme, le système métrique.
Appuyer ici pour écouter l’hymne national syrien
Accueil | Contactez-nous| L'Académie
© 2003 Académie Syrienne de la Gastronomie
