C’est au XI ème Siècle que les moines de Conques découvrent cette terre bénie, du centre du vallon de Marcillac, entre un ciel d’azur et une rivière bordée de peupliers.

Racheté en 1994 par Bernard Angles et repris en 2014, par son fils Philippe, le Domaine du Mioula est le seul « Domaine » au sens propre du terme dans toute l’appellation Marcillac. En effet, selon la définition même du « Domaine viticole », Le Mioula est l’unique propriété viticole du Vallon d’un seul tenant où l’ensemble des parcelles entoure la propriété et les chais déjà existants nécessaires à la production de celui-ci. L’exigence de ses producteurs et la quête quotidienne d’une qualité optimale sur les vignes, les vendanges, ou autres ont amené les vins du Mioula en moins de 20 ans à en faire un « incontournable » de l’Appellation.

Que ce soit sur les vins rouges, comme sur les vins blancs.

Ils l’appelleront tout d’abord : « Mieula » qui se transformera au fil des ans en « Mioula »; ce qui veut dire milieu en patois. Donc au milieu, au coeur des vignes.

Au XII ème Siècle, les hebdomadiers de la cathédrale de Rodez s’installent au « Mioula » pour y cultiver ce cépage mythique.

Ainsi, au cours des siècles, le « Mioula » passera des mains passionnées des moines à celles expertes des maîtres vignerons.

Même Dieu posera sur le domaine son doigt protecteur, puisqu’au début du XXème siècle, lorsque le phylloxera fit des ravages dans la région, le « Mioula » fut une des rares vignes à pouvoir garder du « Mansois » non greffé jusqu’à nos jours.