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Les asperges sont de retour !

Découvrez nos recettes d'asperges

L'asperge, vous l'aimez comment ?

La reine du printemps a ses secrets !

Bien éplucher et cuire les asperges

L'asperge est un légume de choix !

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Un printemps rouge fraises !

Découvrez nos recettes de fraises

Nos recettes pour profiter des fraises

Êtes-vous aux fraises avec la fraise ?

12 desserts aux fraises à tomber !

Choisir des fraises de qualité

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Techniques et recettes du Chef

Fèves à l'anglaise

Chef Simon

Eplucher des fèves fraîches et cuire à l'anglaise.

Pliage d'une papillote

Chef Simon

Papillote en papier sulfurisé et carta fata.

Tarte normande

Chef Simon

Une tarte qui réunit deux trésors normands, les pommes et la crème !

Salade de fèves à la ciboulette

Chef Simon

Une délicieuse entrée froide de printemps.

Eton mess aux fraises

Chef Simon

Un dessert anglais simple rapide et frais comme on les aime en été !

Terrine de légumes

Chef Simon

Une terrine végétarienne et sans gluten gourmande à servir en plat ou en entrée.

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Apprendre avec le Chef

quiz

Êtes-vous aux fraises avec la fraise ?

Êtes-vous prêt pour la saison des fraises ? La réponse en 10 questions !

Matériel

Le plat à rôtir

De la dinde au gigot en passant par le rôti de boeuf, le plat à rôtir en fonte Le Creuset est LE plat des cuissons au four !

Pratique

Barbecue et plancha : quel matériel pour cuisiner en plein air ?

BBQ ou plancha ? Conseils du Chef Simon pour vous guider dans vos achats.

Pratique

Beurres composés

Beurres composés salés et sucrés.

Produits

Les différents types de miel

Miel de printemps, miel toutes fleurs, miel de lavande... à chacun son miel !

Produits

Les fraises

Difficile de résister aux premières fraises de la saison alors mieux vaut savoir les choisir !

Produits

Les pommes de terre primeur

...et les pommes de terre nouvelles. Sirtema, bonnotte, béa, charlotte, lady cristl, etc.

Produits

Les pois gourmands

Une légumineuse à la saveur sucrée qui annonce l'arrivée du printemps.

Tout pour apprendre à cuisiner avec le Chef Simon

Sélections de recettes

Crostini gourmands pour vos apéritifs et vos buffets

L'Italie dans ma cuisine

Du pain croustillant et une garniture à varier en fonction de vos envies.

Six recettes incontournables à base de limande

L'Italie dans ma cuisine

Quelques suggestions délicieuses pour découvrir ce poisson assez méconnu.

Voyage gourmand à travers la cuisine laotienne

L'Italie dans ma cuisine

Un véritable festin pour les papilles.

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Club Chef Simon

Les dernières recettes partagées.

Cookies pistache qui ont vraiment le goût de pistache

Cuisine et Création

Des cookies pistache qui ont un vrai goût de pistache, ca existe et c'est tout simplement l'une des meilleures recettes de cookies jamais testée ! Parlons un peu de ces cookies pistaches : des pistaches concassées, une pâte de pistache, du chocolat noir et pour couronner le tout, un délicieux caramel beurre salé à verser directement sur les cookies chauds !

Gâteau de chou-fleur de Yotam Ottolenghi

Le Chat Gourmet

Ce chef anglo-israélien fait voyager nos papilles avec sa cuisine inventive aux saveurs vives du Moyen-Orient qui met en avant les légumes à l’heure où de plus en plus de gens boudent les protéines animales. Graines, épices, herbes aromatiques, légumineuses, « Une cuisine n’est jamais figée ». C’est exactement le cas pour cette recette qui d’un simple plat de chou-fleur, des œufs, prend une toute autre dimension par le génie du chef à y combiner curcuma, sésame, nigelle, romarin, basilic. Une explosion de saveurs et une belle découverte !

Mousse au mascarpone et purée de fraises

Le Chat Gourmet

C’est un dessert frais, très onctueux et fruité que j’ai découvert sur le blog de Delphine - Oh, la gourmande dans le cadre du défi « La fraise » organisé par le groupe Tests de recettes entre blogueurs. Cette recette gourmande est rapide, facile et peut aussi permettre de se servir des blancs d’oeufs inutilisés d’une autre recette. J’ai l’ai testée en verres (comme l’a fait Delphine) et en verrines que j’ai trouvé largement suffisantes pour une fin de repas. A chacun sa gourmandise !

Gratin de sardines à la feta et tomate

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J'ai vu cette recette chez Un déjeuner de soleil, et j'ai tout de suite voulu l'essayer. Je n'ai pas modifié la recette, j'ai juste adapté avec les herbes que j'avais sous la main. C'est un gratin agréable, et le goût de la sardine ne prend pas trop le dessus. J'ai servi ce plat avec des légumes rôtis au four (que j'ai fait cuire en même temps).

Moelleux aux pépites de chocolat

Quelques Grammes De Gourmandise

Si comme moi vous avez des blancs d'oeufs à écouler, je vous suggère de tester ce moelleux aux pépites de chocolat pour un goûter maison simple à préparer et qui plaira aux petits comme aux grands. La préparation est rapide et tellement simple que ce serait dommage de s'en priver

Raviolis à la crème d’asperges et basilic

lacuisinedunetoquee

Voici une recette printanière que nous avons adoré, elle est vraiment très simple à faire et délicieuse. J’ai utilisé de la crème de ricotta sur le dessus, mais du fromage frais , convient aussi parfaitement Ingrédients : pour 2 personnes 1 paquet de raviolis au boursin (moi marque Saint Jean) 500g d’asperges vertes 1 échalote 1 gousse d’ail

Terrine de foies de volaille au rhum

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Envie d'une terrine maison simple et gourmande? Testez cette recette de terrine de foies de volaille au rhum à préparer à l'avance et facile à garder quelques jours au frais. Idéale à emporter en pique-nique ou à tartiner pour accompagner l'apéritif.

Vinaigrette légère à l’ail noir

Ouest Délices

L'ail noir, souvent utilisé en cuisine asiatique, est une variété d'ail fermenté au goût unique, subtilement sucré et légèrement acidulé. Cette vinaigrette légère marie l'intensité de l'ail noir avec la fraîcheur et l'acidité du vinaigre de cidre pour créer un équilibre parfait de saveurs.

Flans aux œufs et caramel à la Multi-délices

Oh la gourmande

Je vous propose des flans au caramel, à la texture bien crémeuse. Le caramel ne l'emporte pas trop et ils sont parfaitement dosés en sucre. Ils sont réalisés avec la Multi-délices, ce qui est bien pratique pour adapter le temps de cuisson. Vous pourrez les emporter en pique-nique.

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