Cette salade délicieusement fraîche se marie avec tous les repas... Particulièrement l'été quand les concombres sont pleins de saveurs ensoleillées. A manger sans modération!
Recette
Concombres
Ail
sel
poivre
Menthe séchée
Crème fraîche
fromage blanc
Laver et éplucher les concombres. Selon l'humeur et l'envie, les râper ou les découper très fins (je fais les deux au robot). Mettre les concombres dans une passoire avec du gros sel à dégorger assez longtemps (au moins 1 heure). Mélanger de temps en temps.
Entre temps, préparer la sauce: faire un mélange égal de crème fraîche et de fromage blanc lisse (on peut aussi utiliser l'un ou l'autre seul) et assaisonner avec de l'ail écrasé, du sel, du poivre et de la menthe séchée au goût.
Mélanger les concombres dégorgés et la sauce.
Servir bien frais!
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