Malheureusement, cette année, je ne peux savourer le doux élixir de sève bouillie versée sur neige fraîche. Qu’à cela ne tienne, au Burkina Faso j’ai les mangues! Et comme au Canada, il y a un temps correspondant à l’arrivée massive de ce fruit sur le marché Burkinabé.
1e partie : Les variétés
Contrairement aux épiceries canadiennes vendant 2 variétés insipides de mangues, le Burkina Faso regorge de variétés plus délicieuses les unes que les autres. Alors, pour tous mes amis amateurs de mangue, voici le panel de mes 4 variétés de mangues préférées :
La mangue « sauvage »
Petite et sucrée, elle ne coûte vraiment pas cher mais malheureusement elle ne contient pas beaucoup de chair et ton dentier se remplit vite de fibre!
La mangue « traditionnelle »
Il s’agît de la mangue promue par les premiers colonisateurs français. Un peu plus grosse que la mangue sauvage, elle souffre du même problème de fibrosité. Elle est cependant tellement sucrée qu’elle se mange tout rond!
La mangue greffée
Cette mangue est la plus commune sur le marché. Elle est grosse, sucrée et elle ne coûte pas cher! C’est aussi elle qui se rapproche le plus de la mangue « canadienne », sauf qu’ici, elle a pu mûrir sur l’arbre!
La mangue « ananas »
Elle est de loin ma préférée. Imaginez-vous une mangue grosse comme un petit ballon de football, qui a un goût à mi-chemin entre la mangue et l’ananas… terrible!
2e partie : Les techniques de consommation
Encore une fois, grâce à l’incroyable variété de mangue, il est possible de les consommer de différentes façons :
La technique cubique
Tout le monde connaît cette technique. Simple et efficace, elle nécessite cependant un couteau. S’il n’y a pas de couteau, on peut toujours utiliser la technique no 2 ou 3!
La technique de l’épluchage
C’est ma technique préférée pour m’en mettre plein la face! Elle est surtout conseillées avec les grosses mangues greffées bien mûres.
La technique de bouffer tout rond!
Qui aurait cru qu’on pouvait manger les mangues avec leur peau! Les mangues sont tellement mûres et sucrées que la pelure se consomme facilement. Surtout conseillé avec les petites mangues, les autres ayant souvent une pelure trop épaisse ou amère pour être consommée.
Alors qui veut des mangues?
Ca l’air vraiment trop bon!!
Chanceux, dla fraicheur direct du l’Arbre au soleil Mmm!
MOi moi moi j’veux des mangues!
Mais sérieux, c’est vraiment intéressant lire ce que t’écris sur ton blog Éti 🙂 ! J’espère que tu va continuer à avoir pleins d’opportunités comme cela à l’avenir et que tu vas continuer à aider les gens comme tu fais! En tout cas tout ça pour dire que je suis fière de toi fréro! Et que j’ai hâte de te revoir dans un futur plus ou moins éloigné, qui sait!