Aujourd’hui, nous avons eu la chance, accompagnés de notre classe de visiter une exploitation porcine en plein air, ces dernières devenant de plus en plus rares avec les difficultés engendrées.
C’est à Paray le Fresil dans le département de l’Allier que nous avons fait la connaissance de M. Bardet, éleveur de porcs en plein air depuis plus de 30 ans. Il nous a ainsi ouvert les portes de son exploitation le temps d’un après-midi afin de nous faire partager le métier qu’il aime.
C’est en 1978 que M. Bardet s’est installé à l’âge de 20 ans avec 300 truies et 60ha de SAU repartie de la manière suivante :
- 35ha de culture (Colza, blé, orge, Maïs)
- 25ha de prairie destiné aux truies en plein air
De plus, il dispose d’un bâtiment de 400 places pour engraisser ses porcs, avec, lorsque le nombre de porcs à engraisser est supérieur, une partie envoyée dans d’autres exploitations afin d’être engraissée. Les frais occasionnés durant l’engraissement dans les autres exploitations restent à la charge de M. Bardet.
L’exploitation dispose d’un salarié embauché à mi-temps (présent le mardi et le jeudi) et de son fils embauché en tant que salarié à temps complet.
Le travail en race pure étant rare voire quasi-inexistant en élevage porcin, il n’y a pas de race pure présente sur l’exploitation. Le croisement est donc ainsi effectué avec un mélange génétique de 3 races :
- Le Landrace Français
- Le Duroc
- Le Large White
De plus le mode de reproduction utilisé est l’insémination animale (IA), ce qui occasionne quelques difficultés sachant que la semence de verrat se conserve mal. Ainsi une dose peut être fraiche jusqu’à 4 jours. Pour cela, M. Bardet achète ses doses à Gène diffusion, les verrats sont prélevés le matin à 7h et elles arrivent sur l’exploitation à midi.
L’organisation rapide de l’emploi du temps : (l’exploitation fonctionne en plusieurs bandes ce qui permet des mises bas, des sevrages et des saillies chaque semaine).
- Le lundi et le mardi : surveillance et détection de la venue en chaleurs grâce à 3 verrats souffleurs.
- Le mercredi et le jeudi : surveillance des mises bas et sevrage.
Ainsi cette exploitation a un taux de réussite de 85% et vend en moyenne 120 cochons/semaines avec de la vente aux particuliers et de la vente de cochons lourds destinés par exemple à l’Italie.
Quelques chiffres clés dans l’élevage Porcin :
- Une truie vient en chaleur tous les 21 jours
- La durée de gestation est de 3 mois, 3 semaines et 3jours
- La durée de lactation est de 28 jours environs, à la suite de cela les porcelets sont sevrés
- une truie vient en chaleur 5 jours après le sevrage
C’est ainsi une après-midi intéressante que nous avons pu vivre aujourd’hui.
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