Agrandi, rénové et modernisé, le lycée des Métiers de l’Hôtellerie et de la Restauration de Mazamet était inauguré le 9 septembre dernier. Cette vingt-cinquième rentrée inaugurait aussi de nouvelles compétences proposées aux étudiants. Notamment au travers de la section européenne « espagnol » du bac professionnel. Celle d’anglais devant suivre l’année prochaine selon Isabelle Furno, proviseure de l’établissement. De fait, les jeunes voient leur horaire de langue renforcé tandis que l’enseignement du service en restauration et de la commercialisation s’effectue désormais également en espagnol.
Dans trois ans, les étudiants obtiendront donc leur bac et une certification de leur compétence dans la langue de Cervantès. De quoi élargir pour eux le marché du travail, non seulement vers l’Espagne, « où il y a de très beaux établissements (ndlr hôtels et restaurants) » s’enthousiasme Isabelle Furno, mais aussi vers l’Amérique du Sud. Deux tiers des élèves du lycée privilégiant l’anglais, la filière sera donc bientôt proposée et offrira ainsi des débouchés en France comme partout à l’étranger.
Des cursus en formation continue
Dans le même esprit de garantir une formation pour l’employeur et une valorisation aux individus, en partenariat avec le Greta du Tarn, le lycée accueille plusieurs fois dans l’année des groupes d’adultes en formation continue. Soit 12 personnes par groupe qui retournent au lycée, en alternance avec des stages en entreprise, pendant huit mois. Issus d’un dispositif d’accompagnement du Conseil régional (jeunes adultes de 16 à 25 ans révolus) ou du Pôle emploi (demandeurs d’emploi de plus de 26 ans), ces personnes suivent un cursus qui leur permet de se repositionner sur le marché du travail, là aussi dans un secteur où le potentiel d’emplois demeure très important et très dynamique.
Le lycée hôtelier de Mazamet prône l’excellence en matière de gastronomie française et de gastronomie du terroir, celle du Tarn en l’occurrence. Pour promouvoir ses étudiants, l’établissement bénéficie aussi de financements européens (Leonardo da Vinci) donnant la possibilité de bourses afin de poursuivre la scolarité à l’étranger.
Nathalie Malaterre
Visitez le site du Lycée hôtelier de Mazamet
