Mon Trek Au Japon

C'est la population du Japon qui avait, en 2001, la plus longue espérance de vie au monde. Les Japonaises distançaient pour la 17ème fois l’ensemble des femmes de la planète... En 2006, l'espérance de vie moyenne des femmes atteint les 85 ans (84,93), soit une hausse de 0,33 par rapport à 2000, tandis que celle des hommes progresse vers les 78, dixit le ministère de la Santé. Ce qui est curieux au Japon, c’est que l’on constate que bien que le niveau de pollution et de stress soit très élevé, l’espérance de vie y est l’une des plus élevée. Et l’on apprend grâce aux statistiques qu’en effet l’espérance de vie des Japonais est la plus longue au monde, tant pour les hommes que pour les femmes.

Ceci étant, il ne faut pas en déduire que tout les japonais vivent très longtemps, mais c’est tout du moins une tendance récurrente de cette population. L’une des causes de ce pourcentage élevé de vieilles personnes est le faible taux de natalité du pays. Et également un taux de mortalité infantile très bas ce qui prolonge la moyenne de vie. Donc il serait faux et surtout exagéré d’affirmer que tous les japonais vivent très vieux. Par contre, il est vrai qu’il y a quarante ans le Japon avait à peine cent centenaires, alors que l’on en compte plus de vingt mille aujourd’hui. Nombre qui, à ce rythme, devrait atteindre la trentaine de mille dans peu d’années.

Le plus intriguant au Japon est le cas d’Okinawa; en effet le record de longévité des habitants de cette île est incroyable : : 427 centenaires pour 100 000 habitants dont 85 % de ces centenaires sont des femmes. Et ce n’est pas dans les maisons de retraites que l’on trouve tout ces gens… Car en plus d’être centenaires ces personnes sont actives et en bonne santé pendant 97 % de leur vie. C’est seulement durant leurs dernières années que les maladies graves surviennent et qu’elles sont diminuées.

On pourrait penser que cette longévité extraordinaire est liée à un gène spécifiquement japonais et dont nous serions dépourvus, nous occidentaux. Eh bien non, puisque on peut observer que les Japonais ayant émigré vers des pays occidentaux et ayant adopté leur mode de vie développent les mêmes problèmes médicaux que leurs compatriotes d’adoption !

Cette capacité à rester en bonne santé ne vient donc pas de la génétique mais bien plus sûrement de la façon de vivre des japonais. Et en premier plan se trouve l’alimentation, cette dernière est assez équilibrée, mais et surtout peu abondante. Elle compte peu de sucre rapide et de matière grasses : l’apport calorique d’une ration est donc assez faible. Le “ Hara Hachi Bu ” est un précepte japonais qui reflète bien la sagesse de ce peuple, il est observé par la population et on peut en constater les effets !

Hara Hachi Bu : consiste à rester toujours légèrement sur sa faim et à ne jamais se resservir. La communauté scientifique a en effet prouvé que les individus ayant un apport en calorie maîtrisé (entendez :faible) vivaient plus longtemps . L’aliment le plus consommé au Japon est le soja, consommé au minimum deux fois par jour. Il est autant présent dans l’assiette des japonais que le riz ou le poisson.

Et on peut constater que dans des pays comme le Japon où le soja est un aliment de base, les maladies cardiaques et les différentes formes de cancer totalisent des taux significativement plus faibles... Certes les japonais consomment du soja, mais ce dernier est quasiment toujours transformé, car à l’état naturel, il est peu digeste et certains de ses éléments peuvent ralentir l’assimilation des protéines.

C’est donc le Miso qui est consommé et non des pousses de soja… Le miso est une pâte d'aspect noirâtre obtenue à partir d'un mélange de soja fermenté, de sel marin et d'un enzyme de démarrage de la fermentation appelé koji. Le miso est extrêmement bon pour la santé : il renferme de nombreuses bactéries favorables à la flore intestinale. Dans l'intestin grêle, ces bactéries digèrent et assimilent nos aliments. Bien que la protéine du soja ne soit pas complète, il n'en demeure pas moins que le miso est un aliment qui possède beaucoup d'acides aminés sous forme libres, qu’on trouve dans très d’autres peu d’aliments.

Voulez-vous connaître les effets quasi miraculeux de cette mixture japonaise ? En plus d’être étonnants ils sont prouvés scientifiquement ! Premièrement : il minimise l'empoisonnement par le tabac et l'alcool. En effet l’alcool oxydé produit l'aldéhyde qui provoque maux de tête et étourdissements. Le miso décompose cet aldéhyde et l'élimine du courant sanguin. En ce qui concerne le tabac, le miso combiné a de la nicotine génère un composant qui s’évacue beaucoup plus facilement du corps.

Les autres points extrêmement positifs du mode de vie japonais sont : leur très faible consommation d’alcool et leur quasi addiction au thé vert ! Car désormais loin d’être un mythe les vertus du thé vert sont reconnues mondialement par le corps médical moderne... Riche en anti-oxydant, polyphérols, alcaloïde, etc, il réduit les risques de cancer en agissant directement contre les agents cancérigènes et en empêchant la prolifération des cellules cancéreuses.

Ce qui joue également dans la longévité des habitants d’Okinawa est leur activité physique. En effet, la plupart des habitants d’Okinawa gardent une activité physique durant toute leur vie. Mais ils continuent également tout au long de leur vie à stimuler leur activité cérébrale. Ils sont curieux de tout et ont des passions qui stimulent et entretiennent leur attention, leur capacité à réfléchir, leur mémoire… ce qui leur permet de conserver un rôle social et le respect de ceux qui les entourent.

Voila il n’y a donc rien de magique ou d’inexplicable… La longévité du peuple nippon est dûe à la sagesse et l’extrême maîtrise de soi dont sont pourvus les japonais. Le Hara Hachi Bu en est l’illustration parfaite. Nous n’avons plus qu’a suivre leur exemple, s’abonner au tofu quotidien, remplacer le café par des litres de thé vert et oublier de se resservir… Si toutefois vous avez envie de devenir centenaire. Ce qui par les temps qui courent me tente moyennement…

Sayônara !