le moulin de RAIRE
à SALLERTAINE en VENDEE.
SEUL MOULIN de France QUI N’A JAMAIS CESSE DE TOURNER AU VENT DEPUIS SA CONSTRUCTION.
Des 15 000 moulins à vent de France, LE MOULIN DE RAIRÉ est resté pendant plusieurs décennies l’unique représentant à fonctionner au vent. La clientèle paysanne est toujours restée fidèle à ces meuniers obstinés qui n’ont jamais voulu abandonner le vent comme seule source d’énergie
Aujourd’hui encore, RAIRÉ reste le symbole de l’attachement aux techniques d’autrefois et du respect du savoir-faire des anciens. Ici donc, pas de moteur électrique pour faire tourner les ailes (comme c’est le cas dans la plupart des moulins restaurés, même sous l’égide d’associations de sauvegarde !), pas de meunier d’opérette, pas de folklore
C’est donc à la fois un outil de travail réel (la mouture à façon s’effectue toute l’année pour les animaux) et un gardien unique de mémoire, loin des restaurations douteuses et approximatives
Un Peu D’Histoire
Edifié vers 1555, LE MOULIN DE RAIRE appartient à l’origine au seigneur de la Garnache, Jacques DE LA TOUCHE. Epargné pendant les guerres de Vendée, il devient, en 1840, la propriété de la famille BARRETEAU qui exploitait une vingtaine de moulins dans le marais nord-vendéen. En 1933, la meunière, AMELINA, épouse de Marcel BURGAUD s’entête à garder cet outil, malgré l’évolution des techniques et le désintérêt croissant pour ces machines nées au Moyen Age.
Aux lendemains de la seconde guerre mondiale, alors que tous les moulins replient définitivement leurs ailes, le meunier de Rairé accueille les visiteurs et leur communique sa fidélité aux gestes des générations qui l’ont précédé.
En 1963, un groupe d’amis s’est ému de la disparition de ce petit patrimoine et a constitué une association de sauvegarde sous le nom D’ASSOCIATION DES AMIS DES MOULINS DU MARAIS NORD-VENDEEN.
Belle Et Ingenieuse Machine
Pour faire face aux vents dominants de secteur ouest souvent puissants, les bâtisseurs de la Renaissance ont édifié un solide moulin-tour dominant les polders.
En 1864, les charpentiers de moulins (amoulangeurs) installent les ailes en bois réglables inventées par Pierre-Théophile BERTON. Depuis lors, rien n’a été modifié mais toujours soigneusement maintenu en parfait état de marche.
Farines 100% Naturelles "AB
Conformément à la législation, un contingent (licence permettant de moudre le blé) est attaché au moulin de Rairé. Cependant, pour répondre pleinement aux normes actuelles, la fabrication de la farine alimentaire n’est pas effectuée dans le moulin à vent qui se visite, mais dans un bâtiment annexe : nettoyage du grain, meules de pierre et bluteries (tamis) d’autrefois garantissent une farine de qualité contenant le germe du grain d’une grande valeur nutritive et énergétique (protéines, vitamines, minéraux et fibres).
Deux sortes de farines issues de l’agriculture biologique sont produites à Rairé :
1. La farine de blé - type 80
2. La farine de sarrasin (blé noir)
Nos farines sont garanties sans aucun additif ni améliorant
TEMOIN AUTHENTIQUE DE LA MEUNERIE TRADITIONNELLE ET UN SAVOIR- FAIRE LOIN DE TOUT FOLKLORE
quelques photos du lieu
la maison du meunier
ensembles de girouettes
Acces.
lors de ma visite, j'ai découvert un lieu magique . je vous invite vivemment à le visiter si vous passer par là; je tiens à remercier trés chaleureusement Richard BILLET et Helene BURGAUD les propriétaires et meuniers de m'avoir autorisè à me servir de leur site pour la réalisation du sujet (les photos ont èté prises lors de ma visite)
patricia