Chausson au Thon

Me voici donc de retour après une longue absence.

Et après avoir rempli mon panier à provisions,

voici des Chaussons au Thon.

Pour 4 personnes (4 chaussons) :

• 250 g de pâte brisée
• 200 g de thon au naturel
• 100 g de fromage frais (type St-Morêt)
• 2 tomates
• un peu de basilic
• du jaune d'oeuf, du sel, du poivre

Pour préparer ces chaussons j'ai utilisé une "pince à chaussons", qui est très pratique, juste à poser la pâte et à replier.

Etalez votre pâte et utilisez un emporte pièces ou un bol pour découper des disques. Qu'ils soient assez grand pour contenir la préparation à l'intérieur. Moi je les ai fait de la dimension de ma "pince à chaussons".

Rincez le basilic, effeuillez-le, ciselez-le.

Préparez la préparation en mélangeant le thon égoutté et le fromage frais. Incorporez le basilic.

Dans une casserole d'eau portée à ébullition, plongez les tomates pendant 1 minute, puis pelez-les, coupez-les, épépinez-les, coupez-les en dés.

Incorporez les dés de tomates à la préparation. Salez légèrement, et poivrez.

Déposez un peu de ce mélange sur la moitié d'un disque de pâte. Repliez-le en forme de chausson, ou bien à l'aide, comme moi, d'une pince à chaussons. Soudez les bords. Et répétez l'opération pour chaque chausson.

Battez un jaune d'oeuf avec une petite cuillère d'eau froide. Avec un pinceau, badigeonnez chaque chausson, pour qu'ils dorent.

Mettez un papier sulfurisé sur une plaque de four, et enfournez pendant 20 minutes, dans un four préalablement chauffé à 180°C. (th.6).

Dégustez encore chaud, avec une salade et des petits légumes en accompagnement.