Compote rhubarbe-banane

J'avais promis de revenir rapidement avec un article et me voici peut-être pas aussi rapidement que je l'avais prévu

J'ai essayé plusieurs recettes à mettre en ligne mais je me suis heurtée à un problème de présentation du coup aucune photo n'était publiable sur le blog.

Hier, j'ai occupé mon fils de 2 ans, qui ne tient pas en place, avec une petite recette simple mais que j'adore qui, de plus, est de saison : la compote rhubarbe-banane.

Ingrédients pour 6 personnes :

5-6 bananes

4 branches de rhubarbe

cannelle

sucre vanillé

Couper les bananes en morceaux et les faire revenir à feu doux dans un peu de beurre. Pendant ce temps, peler les branches de rhubarbe et les couper en petits dés. Les ajouter aux bananes fondues. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les morceaux de rhubarbe fondent. Rajouter selon votre goût un peu de sucre et de la cannelle.

J'ai juste ajouté en fin de cuisson un sachet de sucre vanillé. Selon votre goût vous pouvez également ajouter un peu de sucre pour gommer l'effet trop acidulé de la rhubarbe. Mais il est possible aussi de  jouer avec les quantités de fruits pour éviter d'y ajouter du sucre : plus de banane pour que le mélange soit sucré ou plus de rhubarbe pour que domine le petit goût acidulé de ces fruits.

Je mange cette compote tiède voire même chaude. J'ai aussi l'habitude de rajouter quelques cuillères de ce mélande froid dans un yaourt nature bulgare : un vrai délice !