6 novembre 2012
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15:18
Idéal en accompagnement de poisson ou de st jacques.
Ingrédients:
3 blancs de poireau
1 cube de volaille +500mL d'eau
2cac d'huile
120g de riz cru arborio
Faire revenir les blancs de poireaux dans une poele avec l'huile. Ajouter le riz et remuer jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
En attendant, faites chauffer 500mL d'eau en y mettant le cube de bouillon.
Une fois le bouillon pret, mettre une louche dans le riz, et remuer doucement jusqu'à ce qu'il n'y est plus de liquide, répeter l'operation jusqu'a ce que ce soit cuit ( le riz doit etre moelleux).
Vous pouvez rajouter un peu de fromage frais ou de cream cheese a la fin pour un coté encore plus crémeux ( a comptabiliser)
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riz
5 novembre 2012
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17:05
Une recette de papilotte toute simple, mais délicieuse.
Ingrédients:
2filets de sabre de 120g chacun
1 carotte
le blanc d'un poireau
2 oignons saucier
Dans un plat creux disposer une grande feuille de papier alluminium. Disposer les filets de sabre. Découper le balnc de poireau en petit lamelles, peler et couper les carottes en rondelles, peer les oignons et les couper en 4.
Disposer tout ca dessus le poisson, saler, poivrer puis refermer l'alu.
Cuire au four pendant une petite vingtaine de minutes. Déguster avec du riz, ... bon appetit
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divers
4 novembre 2012
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16:55
Une recette qui n'en est pas vraiment une mais une petite idée simpa pour terminer un bon gros repas (raclette, tartiflette, pizzas, ...) C'était delicieux !!
Ingrédients:
1 orange de table
20 grains de raisin
1 poire bien mure (comice pour moi)
1 pomme (belchard pour moi)
2 clémentines
125g de framboises
200g de fraises (mara des bois)
Pour la sauce:
2 fruits de la passion
1 orange a jus
4 cac de sucre vanillé
Bien laver l'orange et la couper en quatier, Peler la poire et couper en petits dés, faites de même pour la pomme.
Peler les clémentines et detacher les quartiers.
Pour la sauce il suffit de vider les fruits de la passion dans un bol, de pélever le jus d'une orange puis de mélanger avec le sucre. Ajouter a la préparation précédente puis reserver au frais pendant 2 heures. Au dernier moment ajouter les fraises et les framboises, deguster.
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desserts
3 novembre 2012
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16:41
Une delicieuse petite entrée qui fait son effet :)
Ingrédients:
4 feuilles de brick
240g de tomme allégé a 5%
150g de dés de jambon
200g de pomme de terre cuite a l'eau
Peler et cuire les pomme de terre a l'eau.
Dans 4 ramequins, diqposer les feuilles de brick. Une fois les pomme de terre cuites, couper les en petites rondelles.
Couper la tome en petits dés et reserver la dans un petit bol.
Dans les feuille de brick, mettre le jambon, les pomme de terre puis la tomme. Saler, poivrer, puis refermer en mettant l'ouverture de votre feuille de brick au fond du ramequin.
Mettre une dizaine de minutes au four préchauffer a 200°. Déguster chaud avec une salade :)
Recette delicieuse, mais la prochaine fois je rajouterai quelque chose de plus liquide comme un peu de crème ou un peu de cancoillotte.
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pomme de terre
2 novembre 2012
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14:32
Une petite sauce toute simple qui a bien accompagné mes aiguillettes de poulet aux champignons.
Ingrédients:
150g de crème a 5%
3 carré frais ail et fines herbes 0%
Alors la rien de plus simple, Faire chauffer la crème et les carrés frais a feu doux. Remuer jusqu'à obtention d'une crème plus épaisse. Déguster chaud :)
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sauces
30 octobre 2012
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16:14
Une magnifique recette trouver sur le site de sagweste que j'adore, je vous met le lien sagweste .
Je fais juste un copier coller de la recette pour etre sure de ne rien changer :)
Ingrédients :
6oeufs durs
30g de gruyere rapé
250g de champignons de paris ( frais pour moi)
Une bechamel light ( 300mL de lait écrémé+2cas de maizena+ une cube de légumes )
Préchauffer le four a 200°. Faire chauffer le lait avec le cube émietté et la maïzena. Remuer le temps que ça épaississe.
Ecaler les oeufs durs, les couper en 2 et les déposer dans un plat a gratin.
Couper les champignons et les déposer dans le plat. Verser la béchamel et soupoudrez de gruyere
Enfourner pendant 20mn.
Trop trop bon !!!
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divers
29 octobre 2012
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11:56
Une delicieuse recette qui rechauffe bien.
Ingrédients:
1kg de potiron épluché
250ml de bouillon de volaille (1 cube dans 250ml d'eau)
1 gros oignon doux
1 grosse tomate bien mure
2 têtes d'ail
250ml de lait chaud
Eplucher le potiron et le couper en cube. Haché l'oignon et l'ail grossierement et faire revenir dans une grande casserole avec un tout petit peu d'huile (moins d'une cac).
Ajouter le potiron et bien mélanger pendant 2 minutes. Préparer le bouillon.
Couper la tomate, puis ajouter au mélange potiron et oignon. Mouiller avec le bouillon puis laisser mijoter une bonne trentaine de minutes.
Au bout de trente minutes, mixer le velouté et ajouter 250ml de lait chaud. Bien mélanger, poivrer et saler a votre convenance et deguster bien chaud. Miiiiiiiam :)
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soupe
24 octobre 2012
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18:24
Une très bonne recette de clafoutis issu d'un magazine weight watchers, j'ai juste remplacer la cerise par le kiwi.
Ingrédients:
60g de farine
2 oeufs
200ml de lait écrémé
2cas de sucre
1cac de beurre
3 kiwis
1cc de sucre glace ( facultatif)
Préchauffer le four a 200°. Dans une terrine, verser la farine, les oeufs, le lait et le sucre ; ajouter une pincée de sel et mélanger bien au fouet pour obtenir une pâte bien lisse.
Beurrez un plat à gratin, versez y les kiwis coupés en morceaux, puis recouvrer avec la pâte a clafoutis. Enfourner 20 a 25mn jusqu'à ce que le clafouti soit bien doré.
( Soupoudrez de sucre glace a la sortie du four et servir immédiatement)
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desserts
23 octobre 2012
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17:41
Une recette qui fut bien apprecier chez moi^^
Ingrédients:
480g de blanquette de veau
1 oignon
2 gousses d'ail
1 peu de thym
1 cas de paprija en poudre
4 cac d'huile d'olive
2 briques de tomacoulis cuisiné ail et oignon
Faire revenir l'ail et l'oignon émincé dans une sauteuse, Une fois que l'oignon a suer, ajouter la viande et bien remuer pour qu'elle caramelise lègèrement. Ajouter le paprika et le thym puis verser les briques de tomate.
Assaisoner a votre convenance en sel er poivre puis laisser mijoter a feu doux une bonne heure.
Deguster avec du riz ou des pommes de terre vapeur ( a comptabiliser)
( vous avez possibilité de diminuer les points en mettant du coulis de tomate fait maison)
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divers
20 octobre 2012
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15:05
Une delicieuse recette hyper lègère,trouvé sur "cuisine az" et realisé par mon cheri, c'est top !!! merci mon amour :)
Ingrédients:
2 belles aubergines
2 poivrons
1 courgette
1 oignon
1
80g de comté
Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur. Faire cuire au four avec l'huile d'olive ( 2 cac) et du gros sel.
Couper la courgette et les poivrons en brunoise. Les faire cuire brièvement a feu fort avec l'oignon et l'ail finement coupé.
Faire cuire un petite vingtaine de minutes.
Une fois les aubergines cuites, retirer l'interieur et les farcir avec les legumes cuits. Parsemer les aubergines de comté rapé et passer sous le grill du four.
J'ai manger cela avec une tranche de jambon blanc et un peu de semoule ainsi qu'une petite sauce tomate. DELICIEUX :)
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divers