Da jeg i Oktober, 2005 sendte Maarud en mail for å få svar om smaksforsterkerne (e627, e631, e635) som de bruker i deres potetgull er av animlsk eller vegetabilisk opprinnelse, fikk jeg følgende svar:
—–Original Message—–
From: —
Sent: 25. oktober 2005 01:27
To: Kraft Foods Norge
Subject: Angående Ingredienser i Maarud Potetgull
«Hei!
Jeg har et spørsmål angående Maaruds potetgull. Det står i ingredienser på
alle deres potetgull (utenom Classic Salt) at de inneholder e627
(dinatruiminosinat) og e631 (dinatriumguanylat) og på noen til og med e635.
Jeg både vet og har hørt at disse e-stoffene er av animalsk opprinnelse.
I dette tilfellet, er disse stoffene dere bruker virkelig animalske eller
bruker dere vegetabiliske?
Håper på et snarlig svar.»
SVAR:
Hei, og takk for din henvendelse
En krydderblanding er bygd opp av en rekke ulike komponenter for å oppnå
ønsket smak, og inneholder ofte kjøttaroma eller smaksforsterkere basert på
naturlige ingredienser. Vi søker alltid å benytte blandinger som flest mulig
kan nyte,
men ved en reformulering av en krydderblanding er det meget vanskelig å
endre en ingrediens uten at smaken endres, vi må også forsøke å ta hensyn
til forskjellige typer allergier og matvareintoleranse overfor forskjellige
ingredienser.
Vi ønsker også i størst mulig grad å benytte naturlige ingredienser framfor
kjemisk framstilte.
E-627: (Dinatriumguanylat), E-631 : (Dinatriuminosinat) og E-635 (Dinatrium
5-ribonukleotider)
er framstilt av naturlige eller naturidentiske ingredienser, hviket betyr at de kan inneholde
animaliske ingredienser
De nevnte ingredienser kan som sagt finnes i flere krydderblandinger, men vi
kan anbefale
Potetgull Classic Salt som kun inneholder poteter, palmeolje og salt.
Vi i Maarud lager hverken aromaer eller krydderblandinger, disse leveres
ferdig til oss
og da med aromaen som en komponent i krydderblandingen.
Mange av våre krydderleverandører jobber intenst med ny teknologi nettopp
i forbindelse med den problematikken du tar opp, og er i ferd med å utvikle
kjøttaromaer basert på vegetabilske ingredienser, så vi håper dette vil
bedre seg
i framtiden.
Med hilsen / Best regards
T. O.
Kraft Foods Norway
Technician/Officer Consumer Responce
2114 Disenå
_________
Jeg sendte en mail for ikke så lenge siden for å høre om det har blitt noen endringer i dette, men venter fremdeles svar fra deres krydderprodusent.Dette gjelder alle potetgull fra Maarud som inneholder disse e-stoffene: e627, e631 og e635.
(Paprika, Salt & Pepper)
WallahuAlim.
halalharamguide
Halal & Haram Guide 