Bluestranger de ci de là

Nous connaissons tous le vin blanc, rouge, rosé... De mon côté, bien qu'étant amatrice de bon vin, je ne connaissais pas du tout ce que l'on appelle le vin orange. J'ai découvert ce type de vin lors de l'atelier dégustation proposé par Vins Mille Lieux à la Villa Rabelais de Tours.

Julien Hadjadj-Jadaud, qui animait cette conférence dégustée, nous a expliqué qu'en réalité, les vins orange (on ne met pas de S à la fin, c'est comme ça !), sont en fait des vins blancs de macération. C'est-à-dire que ce sont des vins blancs vinifiés comme des rouges, avec une période - plus ou moins longue - de macération, pendant laquelle se déclenche la fermentation alcoolique. D'ailleurs, les vins orange n'arborent pas tous une robe orange, beaucoup sont plutôt jaunes et peuvent être confondus avec un vin blanc, visuellement.

Je ne peux pas être aussi technique que lui, mais il a pensé à ceux qui n'ont pas pu assister à cette dégustation œnologique (la salle était plus que comble) : il en a publié un compte-rendu, que vous pouvez lire sur son blog : les vins blancs de macération en Touraine.

Belles découvertes œnologiques à tous !

"Cette présentation de la discipline art-thérapeutique telle qu’elle est enseignée dans les universités françaises et pratiquée par les art-thérapeutes dûment diplômés et membres de la guilde des art-thérapeutes, nous tenons à préciser que si l’art n’a aucune vertu thérapeutique en lui-même, son pouvoir expressif et ses effets relationnels les peuvent cependant être exploités dans ce sens. Cependant utiliser un pouvoir peut être dangereux, c’est pourquoi des spécialistes doivent être formés. Aux compétences artistiques doivent s’associer des savoirs et compétences scientifiques, médicales et sociales afin que l’Art-thérapie puisse répondre autant dans ses concepts que dans ses méthodes à sa définition : exploitation du potentiel artistique dans une visée humanitaire et thérapeutique. Il s’agit de mettre l’Art au service des personnes et non les personnes au service de l’Art.

En France, l’Art-thérapie qui se distingue de la psychothérapie est alignée sur les autres professions para médicales. Elle est sous l’autorité médicale. De plus pour assurer l’actualisation des connaissances et la garantie de la qualité professionnelle, une formation continue ainsi qu’une guilde, qui est un regroupement d’art-thérapeutes dûment diplômés et qualifiés, existent depuis plusieurs années.

Enfin pour terminer mon propos, je pourrai développer les « non finito » de Michel Ange qui sont une belle leçon pour nous mais je préfère évoquer l’anecdote bien connue de la rencontre musicale entre le savant Albert Einstein, violoniste amateur et le célèbre violoniste Eugène Ysaïe qui jouent ensemble un duo de violon. Einstein oublie plusieurs fois des mesures, ce qui énerve Eugène Ysaïe. Celui-ci s’adressant à Einstein lui dit : « alors Albert, vous ne savez pas compter ». Seul un musicien pouvait dire cela à Einstein."

Fondements conceptuels et méthodologiques dans les enseignements universitaires français de la discipline art-thérapeutique. Par R. FORESTIER        

Le domaine de la restauration collective est une jungle de règlementations et savoirs-faire, que l'on doit maîtriser pour pouvoir faire fructifier son ou ses restaurants collectifs.

De nombreuses entreprises, spécialistes de la restauration collective, proposent leurs services aux gestionnaires de ces restaurants pour, par exemple, réaliser un audit des services de restauration collective, proposer des solutions pour améliorer le rendement et les performances en termes de satisfaction clientèle, ou encore passer à une alimentaiton plus saine, sans alourdir les charges.

Un consultant, spécialiste de la restauration collective, saura analyser et révéler le potentiel d'un établissement, avec un oeil extérieur et des conseils basés sur une expérience riche et variée.

Ces services professionnels sont une source de performance et d'économies pour les propriétaires ou gestionnaires de restaurants d'entreprise, cantines scolaires, services de restauration des établissements de santé (hôpitaux, maisons de retraite, etc.). Ce serait dommage de s'en priver!

SECURITE DES RESEAUX ET RESEAUX DE SECURITE
 Vers le concept de malléabilité adaptable de la sécurité .
 
 Comme l'a justement souligné le rapporteur de la commission ad hoc, nous devons prendre conscience de la mission sécuritaire dont nous sommes investis. Toute la question de la sécurité informatique repose sur un état de bipolarité instable : tout doit être disponible et tout doit être d'accès réservé, tout doit être apparent et tout doit être caché, et inversement.

 Pour donner un exemple simple, un dispositif de firewall upgradé , en surchargeant les overclockings du processeur , risque de provoquer un outcast généralisé des consignes de sécurité, ce qui constituerait un appel off-limit pour hackers.
 On voit ainsi aisément que le gap contextuel entre la praxis coutumière des opérateurs d'un système et le process de sécurisation rationnalisée met en péril le concept de malléabilité adaptable de la sécurité.

 Pour mettre en branle une synergie fonctionnelle de solutionnement, je propose la mise en oeuvre d' une stratégie décisionnaire résolument tripartite :
 - Mettre au point un diagnostic du cheminement performatif du message de dangerosité
 - Favoriser la transmission des compétences acquises en termes de gestion just-in-time des conjonctures fatales
 - Procéder à la désignation d' une équipe cohérente chargée d'accélérer l'externalisation des difficultés inhérentes au processus concerné.

Pour ce qui concerne la sécurité incendie, il convient de faire appel à un agent ssiap pour être réellement protégé. En effet, seuls les agents de sécurité incendie certifiés SSIAP sont compétents pour prévenir un incendie.

 Je tiens à ajouter en dernier lieu que la contextualisation des processus de décision rend dans ce cas inutiles les médiations traditionnellement utilisées. Il importe donc de savoir concentrer hardiment les opportunités unificatrices ad libitum . La pérennisation du concept de malléabilité adaptable de la sécurité est à ce prix !