L’élevage , déjà signataire en 1994 de la charte de qualité du S.N.E.D
( syndicat National des éleveurs de daims )
est mené sur un mode biologique depuis 2005
( certification Ecocert en 2007).
L’élevage de daim en France nécessite des autorisations préalables :
Après examen de son dossier, de ses connaissances,de son expérience et une autorisation municipale de clôture, la préfecture donne à l’éleveur un agrément, une autorisation d’ouverture de parc et un certificat de capacité.
Gardes-
Un élevage contrôlé :
Le travail de l’éleveur consiste d’une part, à s’assurer par une surveillance soutenue mais discrète,que les animaux ne manquent de rien et ne subissent pas de pression excessive de la part de prédateurs, et d’autre part,à réaliser la régulation du cheptel par un abattage sélectif nécessaire.
Celui ci a lieu sans stress, dans leur deuxième année, directement dans les parcs d’élevage.
L’élevage est mené de façon extensive dans des parcs composés de prairies et de bois, les animaux vivant en plein air intégral, comme leurs congénères sauvages.
Le chargement à l’hectare respecte la capacité du terroir à nourrir des animaux qui s’alimentent d’herbes,de pousses,de feuilles,d’écorces,de fruits forestiers et de céréales.
Les daims naissent, s’élèvent et se reproduisent naturellement dans les parcs.
Un élevage biologique et naturel
Les Daims
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