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Recettes de cuisine : une recette par semaine

Pour enrichir le site, Scarlette Le Corre a eu l'idée  de proposer chaque semaine une nouvelle recette de cuisine à base d'algues alimentaires. Nous n'avons pas toujours la photo de la recette décrite... alors si vous faites une photo de la votre plat réussi, n'hésitez pas à nous l'envoyer.

Comment déguster le foie de lotte à la Wakamé ?

  • Griller les tranches de pain.
  • Ouvrir le pot , séparer les algues, démouler le foie de lotte.
  • Couper le foie en 6 à 8 tranches avec un couteau sans scie.
  • Étaler les algues sur le pain grillé, puis poser la tranche de foie de lotte.
Vous pouvez aussi disposer les tranches de foie de lotte sur une assiette avec de la salade verte et quelques queues de crevette, de champignons émincés, tomates cerises et aussi des noix de saint jacques poêlées à coeur, le tout avec un déglaçage au vinaigre de Xeres ou de framboise pour accompagner l'ensemble.