10 PRODUITS DE TRADITION ESPAGNOLE

- Chorizo frais (sans aditifs, selon la technique espagnole) :
Il est fait uniquement avec de la viande 100% pur porc et des ingrédients naturels pour un produit de haute qualité.
Ingrédients 100 % naturels : Viande de porc, poitrine, piment (importé d'Espagne), sel, ail et origan.
Vendu à la livre, au kg ou, sous vide, par portion de 0.3 kg

- Chorizo sec (sans aditifs, selon la technique espagnole) :
Il a deux a trois mois de séchage. Le piment espagnol permet a ce produit de se conserver et lui donne aussi toute la saveur d'une charcuterie espagnole.
Ingrédients 100 % naturels : Viande de porc, poitrine, piment (importé d'Espagne), sel, ail et origan.

- Chorizo fumé (sans aditifs, selon la technique espagnole) :
Il a deux a trois mois de séchage. Le piment espagnol permet a ce produit de se conserver et lui donne aussi toute la saveur d'une charcuterie espagnole.
Ingrédients 100 % naturels : Viande de porc, poitrine, piment (importé d'Espagne), sel, ail et origan.

- Lomo (sans aditifs, selon la technique espagnole) :
Ce produit sec se fait avec la partie la plus exquise du cochon.
Ingrédients 100 % naturels : Lomo entier du cochon sans graisse, sel, piment, ail, origan et huile d'olive.

- Saucisson (sans aditifs, selon la technique espagnole) :
Un de nos produits les plus savoureux, pour ceux qui préferent la charcuterie " blanche " (sans piment).
Ingrédients 100 % naturels : Viande de porc, lard, sel, poivre moulu et en grain, vin blanc.

- Jambon cru (sans aditifs, selon la technique espagnole) :
La jambe entiere de porc seche huit a douze mois dans une cave avec des conditions de température et d'humidité idéales pour un produit nutritif et sain.
Ingrédients 100 % naturels : La jambe entiere du porc, sel.

-Salchichon (Salami)

-Salchicha Especial .
Vendue à la livre, au kg ou, sous vide, par portion de 0.3 kg

-Sobrasada (gros saucisson pimenté)

-Mortadela Especial .
Vendue à la livre, au kg ou, sous vide, par portion de 0.3 kg

...ET DE GRANDE QUALITE

Un processus de fabrication importé par un technicien espagnol.
Origine contrôlée des porcs.
Une exigence dans la sélection des ingrédients.
Une règle d'or, l'hygiène : nettoyage permanent des locaux, vêtements adaptés.
Conditions de séchage adaptées : température et humidité de la cave idéales, chambre
froide pour la conservation de la viande.

PREPARATION ET CONSERVATION

- Chorizo frais : Se met entier dans une casserole, sans matiere grasse, avec un peu d'eau, couvert et a feu doux. Quant l'eau s'est entierement évaporée, servir avec du riz, de la purée de pommes de terres. On peut aussi l'utiliser pour la paëlla, les grillades, les lentilles…
A conserver au réfrigérateur.

- Chorizo sec : Pour les sandwiches, les entrées, les pizzas, etc. Couper en tranches fines et consommer de préférence sans le cuire. Se conserve au frais dans du papier aluminium.

- Lomo : Pour les sandwiches, entrées, etc. Couper en tranches fines et consommer sans le cuire. Se conserve au frais dans du papier aluminium.

- Saucisson : Pour les sandwiches, entrées, etc. Couper en tranches fines et consommer sans le cuire. Se conserve au frais dans du papier aluminium.

- Jambon cru :Pour les sandwiches, entrées, etc. Couper en tranches fines et consommer sans le cuire. En enlevant la couenne, il est recommandé pour sa haute valeur nutritive aux malades qui n'ont pas d'appétit. Se conserve au frais dans un tissu.