L' ANGELIQUE .....herbe des anges ....
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| Angelica archangelica |
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Un gentil commentaire m'ayant été apporté par
un blogueur,
je viens vous parler de l' ANGELIQUE .......
L’Angélique vraie, l’Archangélique ou l’Angélique officinale est une plante de la famille des Apiacées,
cultivée comme plante condimentaire et médicinale pour ses pétioles, tiges et graines très aromatiques
et stimulantes et pour sa racine utilisée en phytothérapie
Description
- Plante herbacée bisannuelle, très aromatique, mesurant de 80 cm à deux mètres de haut.
- Feuilles poilues sur la face inférieure, à long pétiole, finement divisées, avec segment terminal
- trilobé (si ce segment n'est pas lobé, il s'agit il s'agit probablement d'Angelica sylvestris. dont les
- feuilles sont par ailleurs glabres)
- Inflorescence en grandes ombelles composées (ombelles d'ombellules) de fleurs verdâtres
- (si les fleurs sont blanches, il s'agit probablement d'Angelica sylvestris.)
Habitat
Angéliques au bord de la Sèvre niortaise dans le Marais poitevin
On la trouve notamment sur les berges de zones humides,
dans les mégaphorbiaies, sur les bords de fossés.
Culture
L'angélique apprécie un sol frais, voire humide, légèrement acide ; elle supporte bien le froid (zone 3).
Multiplication par semis, de juillet à septembre.
La récolte se fait la seconde année pour les pétioles et tiges coupés avant la floraison, et la troisième
année pour les graines, lesquelles perdent rapidement leur pouvoir germinatif et doivent être semées
peu de temps après leur récolte.
Utilisation
- Pétioles et tiges sont utilisees en pâtisserie et confiserie sous forme de fruits confits,
- l' angélique. C'est une spécialité de la ville de Niort depuis le XVIIIe siècle.
- Les feuilles tendres peuvent servir de condiment pour aromatiser salades et potages.
- Graines et tiges servent à la préparation de liqueurs.
Sa racine est un excellent tonique de l'état général, contre la fatigue, l'asthénie.
La racine d'angélique contient une huile essentielle qui est bénéfique pour tout le système digestif.
L'angélique se révèle être un bon stimulant de l'appareil digestif. Indiquée en cas de douleurs et
spasmes intestinaux, dyspepsies (mauvaises digestions). L'angélique évite la formation de gaz
intestinaux qui peuvent provoquer des problèmes de ballonnements et d'aérophagie.
Outre ses vertus carminatives, l'huile essentielle a également des propriétés sédatives,
particulièrement indiquée en cas d'anxiété, de fatigue nerveuse, d'insomnie et de troubles du sommeil.
Enfin, l'huile essentielle est également citée pour ses propriétés anticoagulantes.
L'Herbe aux Anges
L’angélique, dite encore “ herbe aux anges ”, doit son nom à ses prétendues vertus magiques. Cette ombellifère géante passait en effet pour conjurer les envoûtements et les sorciers ne résistaient pas à sa bonne odeur. Accrochée au cou des enfants, elle protégerait en particulier ces derniers contre les maléfices de toute nature. Mais elle pouvait également servir d’amulette aux adultes
source : wikipedia