Pâte à crêpes version salé
Ingrédients pour 12 crêpes environ :
- 6 oeufs
- 250 g de farine (farine + maïzena)
- 50 cl de lait (écrémé)
- 1 pincée de sel
- 2 cuil. à soupe d'huile
- beurre pour la cuisson
la préparation est la même que pour les crêpes sucré seul les ingrédients change (on enlève tous ce qui est sucré). Pour plus de rapidité utiliser un blender sinon préparer les a l'avance pour gagner du temps.
Une fois vos crêpes prête vous pouvez faire toute vos recette salé avec comme par exemple des crêpes roulé au champignon et jambon pour cela il vous faut :
- des crêpes
- une béchamel
- des champignon de Paris en boite (plus rapide)
- du jambon (ou blanc de poulet, blanc de dinde au choix)
- du fromage râpé
1. préparer votre béchamel, laisser épaissir mais pas trop. une fois la béchamel prête préparer vos champignon en les coupent en petit morceaux (plus facile pour la suite).
2. Passer les dans une poêle sans matière grasse ces seulement pour faire évaporer l'eau qu'ils contiennent (mais pas obligatoire), une fois que ces fait les mettre de coté.
3. Passer votre jambon au mixeur et ajouter le au champignon, mélanger le tout dans la béchamel, ajouter du fromage râpé (gardez-en pour en mettre sur les crêpes), salez, poivrez,
4. beurrer un plat à gratin. prenez vos crêpes une par une, sur une assiette pour y verser un peu de la préparation, les roulez et les placez dans le plat côte à côte. Quant votre plat et plein (et si y vous reste de la préparation) la versez dessus les crêpe et les recouvrir de gruyère (si vous n'avez plus de préparation beurre légèrement vos crêpe et les couvrir de gruyère), mettre au four à 180°C jusqu'à ce que le dessus dore . Servir accompagner d'une salade verte.
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