Air Fryer test: Cuisson de frites surgelées

J'ai testé la cuisson de  frites surgelées normales et allumettes de LUTOSA, de MC CAIN, ainsi que des frites "premier prix" vendues chez Corluyt (je pense que la marque est CRIBBITS, mais je n'en suis plus très sûr)

Sur l'illustration: 350 g. de frites classiques de LUTOSA 

Durée de cuisson: Pour un demi panier (entre 350 et 400g), les frites CLASSIQUES sont bien dorées après environ 15 minutes (dont 3 minutes de préchauffage inclus). Il faut compter 10 minutes de plus (soit 25 minutes préchauffage inclus) pour un panier rempli à rabord (j'ai réllement pu y mettre les 750 grammes annoncés par Philips). Pour les Allumettes, la cuisson est plus rapide : environ 20 minutes pour le panier rempli, et seulement 10 à 12 minutes pour un demi panier. 

C'est effectivement plus long qu'un cuisson en friteuse classique (dans l'huile), mais on ne perd pas de de temps à chauffer l'huile. Au total, je trouve que le temps de cuisson est très raisonnable. Inconvénient: cet appareil offre une quantité de frites honorables, mais limitée. Il n'est  donc pas approprié aux familles de "gros mangeurs". Je dirais  qu'il est idéal pour 2 gros mangeurs de frites (2 grosses portions bien copieuses de350g chacune), ou 4 portions "normales" en accompagnement d'un repas complet. A éviter donc pour les tablées de 8 personnes, ou alors, il faudrait plusieurs Air Fryer (voir attendre 20 minutes pour une nouvelle fournée)

Technique de cuisson: Mettre les frites dans le panier, régler la minuterie, sortir le panier à mi-cuisson et secouer, remettre le panier et attendre le signal sonore qui annonce la fin de la cuisson... un vrai jeu d'enfant !

Résultat cuisson: Test super concluant ! La cuisson était très réussie, pour les 3 marques testées et pour tous les types de frites (allumettes et classiques). Les frites sont bien dorées et croustillantes (toutes les frites dans le panier sont cuites, sans exception, c'est d'ailleurs ce qui m'étonne le plus !!!)

Graisses: Les frites surgelées sont précuites et contiennent donc déjà environ 4g de graisses par 100g (variable selon les marques). Il ne faut donc ajouter aucune matière grasse avant la cuisson. Au total, avec seulement 4g de graisse au lieu de +/- 15g (voire plus) lors d'une cuisson classique (dans l'huile), on peut vraiment qualifier ces frites de "Light". Les frites surgelées prévues pour la cuisson au four contiennent en général quelques grammes de graisse en plus (6 à 7g par 100g) pour faciliter la cuisson. Ici, des simples frites surgelées (non conçues pour le four) peuvent être utilisées, c'est donc un avantage supplémentaire par rapport aux autres types de cuisson: encore moins de graisses !

Odeurs: Une petite odeur de frite se dégage de l'appareil (heureusement, car j'adore ça...) mais c'est vraiment très léger vu qu'il n'y a aucune vapeur de graisse. Hier, j'ai cuit des frites dans mon salon en présence de ma famille pour leur montrer mon nouveau joujou. Ils ont pu directement goûter les frites toutes chaudes, sorties du panier sous leurs yeux. Ils ont tous été étonnées du croustillant et de l'aspect des frites, et surtout, ils n'avaient pas les doigts tout poisseux après les avoir dégustées. Je suis rassuré de constater aujourd'hui que mon salon n'empeste pas la frite froide après cette expérience :-)